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今シーズンの冬は大変寒い日が続いているのでサッとできる温かい料理があるとホッとします。
今回は、関西でよく使われる｢いりこだし｣をとった後の煮干しで出来る簡単料理をご紹介します。皆さん、だしをとった後のいりこ（煮干し）はどのようにされていますか？そのまま味噌汁に入れたり、佃煮を作ったりする方もいらっしゃるかと思います。浪速料理の心得の一つに｢始末｣がありますが、食材に感謝し美味しく食べきることです。心に留めて実践していきたいと思います。
ご紹介するいりこ天丼はお客様におだしすると老若男女を問わず好評のメニューで、｢まさかだしをとった後の煮干しを料理したとは思われない｣とよくコメントを頂きます。
どうぞ一度お試しください。

感染症予防のため免疫力をあげるには栄養をしっかりとり、十分な睡眠をとることが大切です。
また、学校が再開されたり通勤が再開したりするこの時期、ちょうど気温が上がってきて熱中症予防・脱水予防にも気を付けたいところです。
そこで今回は健康の第一歩となる朝食についてお話したいと思います。
朝食を欠食すると血糖値が急上昇しやすくなったり、基礎代謝が落ちて太りやすくなったり（特に内臓脂肪の増加）、体力が低下するといった不具合が報告されています。
朝食は体調不良を引き起こす体内時計のズレをリセットする役目もあります。
また、実は食事中の水分は飲水と違って体内にゆっくり吸収されるため、脱水予防に非常に重要になります。

＊主食：米飯、パン、麺など　主菜：卵、肉、魚、大豆製品の料理　副菜：野菜料理